我院全面加强中医药膳推广与应用工作

2012/5/8 14:55:46  阅读数:
    药膳是中医食疗文化的中药组成部分,是中华民族饮食文化的特色,具有较高的营养价值。随着经济社会不断发展和医学模式的转变,人们的饮食观已由“充饥温饱型”,走到“美味享受型”,迈向“养生保健型”。
    为弘扬中医药传统,充分发挥中药药膳在养生保健和防病治病中的作用,不断满足人民群众日益增长的健康需求,按照甘肃省卫生厅、甘肃省商务厅和甘肃省食品药品监督管理局《关于加强药膳推广应用工作的通知》(甘卫中发[2012]107号)文件精神,结合医院实际情况,在全院临床全面进行药膳推广和应用工作。
    1、多部门、多学科联合加强药膳推广与应用工作。
    推广应用药膳对于提高人民群众身体素质,预防疾病的发生有着重要的作用,院领导高度重视,加强组织领导,采取多部门、多学科联合推广模式。初步拟定内分泌科、心内科、肿瘤内科、肿瘤外科、产科、放疗科、消化科和呼吸科等八个科室作为第一批药膳配合治疗的重点科室。各科室根据科室内患者的实际情况、药膳治疗的病种,在中医药管理处的指导配合下制定出相应的药膳谱,提交至膳食科,由膳食科具体负责药膳的烹制。
    2、注重宣传,培养正确的健康养生观念。
    医院制作宣传片介绍药膳知识及药膳制作流程;科室在宣传栏内对药膳知识、养生知识进行科普宣传,以提高人民群众对药膳知晓率、认同率,引导群众自觉接受药膳,培养正确的健康养生理念。
    3、加强合作,推动药膳学科发展。
    医院充分利用中医药的资源优势,坚持预防为主、防治并举的方针,在进行药疗和其他疗法的同时,广泛将药膳应用于临床康复和改善营养。医务处、中医药管理处、膳食营养科将全面配合各临床科室,加强药膳配方的研究和开发,研制一批既能充分发挥中药效能,又能满足人民群众追求饮食美味要求的药膳配方,使中医药和传统烹饪技术相结合,发挥养生保健、预防疾病、增强体质的作用。
    中国传统医学知识与烹调经验相结合的药膳, “寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰。通过药膳的推广与应用,在弘扬中医食疗文化的同时,增强人民群众养生保健理念,为临床治疗和康复提供新的途径,使中医药治疗更好地为临床患者服务。
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